매장 마감 점검표
영업 종료 후 매장의 시설과 운영 상태를 확인하고 기록할 수 있도록 구성한 점검용 서식으로, 주로 정리·청소 상태, 전기·가스·수도, 출입문 잠금, 냉장·냉동고 상태 등을 확인하는 데 활용합니다.
‧ 형식: XLSX
‧ 용도: 매장 마감 업무 및 일일 정산 기록

매장 마감 점검표 작성 방법
구분
내용
매출 정산
POS 시재 확인, 카드·현금 매출 대조 및 마감 처리
청결 위생
홀·주방 청소 상태, 쓰레기 배출 및 분리수거 확인
시설 보안
냉난방기·가스·전기 차단 및 출입문·창문 잠금 확인
재고 관리
식자재 및 주요 소모품 잔여량 파악 및 익일 발주 체크
마감 확인
마감 담당자 이상 유무 체크 후 최종 서명 완료
💡 화재 예방을 위해 퇴근 전 전기 기기 및 가스밸브 차단을 재확인하세요.

매장 마감 점검표 작성 주의사항
구분
내용
매출 및 시재 대조
POS 기록과 실제 현금·카드 매출액 간 오차 여부 철저 확인
전기·가스 차단
화재 예방을 위해 냉난방기·가스밸브 및 멀티탭 전원 소등
출입문 및 보안
창문 및 출입문 시건장치 확인 후 방범 시스템 최종 작동
폐기 및 재고 확인
유통기한 임박 식자재 폐기 및 익일 필수 발주 품목 체크
마감 확인 서명
모든 마감 항목 이상 유무 체크 후 담당자 실명 서명
💡 마감 업무는 매장 안전과 직결되므로 순서대로 빠짐없이 체크해야 합니다.

매장 마감 점검표 점검 결과 활용법
구분
내용
시재 오차 분석
매출 정산 중 발생한 오차나 특이사항을 익일 오픈 조에 전달
발주 및 폐기 반영
마감 시 확인된 식자재 폐기 현황을 익일 필수 발주량에 반영
설비 고장 조치
영업 중 발견된 매장 내 설비 이상 징후를 관리 부서에 즉시 접수
업무 인수인계 공유
미완료된 마감 항목이나 주의사항을 단체 대화방 등에 공유
마감 일지 편철
작성된 마감 점검표를 날짜별로 정리하여 영업 관리 대장에 편철
💡 마감 점검 결과는 다음 날 원활한 매장 운영을 위한 핵심 인수인계 자료입니다.